Les Blancs de l’Ouest

L’élevage porcin du Haut-Anjou, Les Blancs de l’Ouest, remet au goût du jour cette race rustique et méconnue pour vous proposer sa gamme de boucherie et charcuterie de qualité.

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Bienvenue chez les
Blancs de l’Ouest

Les Blancs de l’Ouest c’est d’abord une histoire familiale initiée par Benoit, agriculteur et chef d’entreprise dans le haut Anjou.

Amoureux de la terre, des bons produits et de l’Anjou c’est à sa suite que deux de ses fils, son gendre et son neveu ont repris l’élevage en 2020.

Tous nos produits

Chez les Blancs de l’Ouest nous sommes naisseurs, engraisseurs et charcutiers. Dans le respect le plus profond du bien-être animal et de l’artisanat rural, nous élevons une race de cochon originaire de notre terroir angevin « le Porc Blanc de l’Ouest ».

Nos cochons sont élevés entre 12 et 16 mois en plein air sous la délicieuse douceur angevine.

Nourris à base de céréales produites en Anjou, de légumes et affinés à la graine de lin, ils développent une viande persillée et goûtue.

Nos labels et partenaires

Le Syndicat des éleveurs de Porc Blanc de l’Ouest est un organisme qui fédère l’ensemble des éleveurs de la race pour représenter au mieux leurs intérêts. Il contrôle notamment le suivi génétique des élevages, effectivement la race ne disposant que de 170 truies, le contrôle génétique permet d’éviter toute consanguinité. Le Syndicat agit dans trois domaines : développement des liens entre éleveurs, communication et soutien technique et financier des 38 élevages de Porc Blanc de l’Ouest. Le Syndicat est soutenu par l’IFIP – Institut du Porc (génétique), la Fédération des Races de Bretagne (accompagnement associatif et des projets d’installation), le Conservatoire des Races Animales en Pays de la Loire (CRAPAL, appui au suivi technique et formations), organisations dont le Syndicat est membre.

En 2011, 15 chefs français, reconnus pour l’excellence de leur savoir faire, pour beaucoup dans le monde entier, se sont réunis sur ce projet de label, conscients de la responsabilité particulière de la France en matière de gastronomie par son histoire, l’extraordinaire diversité de ses terroirs, de ses produits et de son savoir-faire artisanal. De là est né le Collège Culinaire de France qui récompense les meilleurs Producteurs-Artisans et Restaurants du tissus géographique Français.

Les principes sont simples :

– Promouvoir la qualité de ce que l’on mange, à partir de la qualité et de la richesse des coopérations entre les hommes et les femmes de l’artisanat culinaire.

– Partager la même vision, la même passion et le même engagement pour la transmission et l’avenir du patrimoine culinaire artisanal.
– Agir en toute indépendance et refuser toute subvention ou sponsoring.
– Considérer que tout part du produit, de sa connaissance et de son respect. La cuisine est la révélation de la nature en culture.

Produit en Anjou est un label de reconnaissance destiné à promouvoir les produits et services élaborés en Anjou.

L’association Produit en Anjou est chargée de la promotion des produits et services labellisés Produit en Anjou et de l’animation du réseau des entreprises labellisées. Elle promeut les savoir-faire locaux au niveau local comme national en incitant les citoyens-consommateurs à consommer local et par là même soutenir l’emploi et le développement de leur territoire. Elle soutient également la production locale en développant sa notoriété et mobilise les pouvoirs publics à tous les échelons (local, régional et national) pour la mise en place de politiques publiques permettant de soutenir le tissu économique local.